【線上】【Tea Journal 品味茶誌2.0】書房的小茶塾 1 - 6 期 

茶湯的風味千變萬化，從綠茶的綠豆清香、輕發酵高山茶的優雅蘭花香、四季春品種的梔子香氣，再至焙火烏龍的堅果風味般的多變，迷人但眼花繚亂，無從了解。

看似沒有規則的茶湯風味，我們透過『書房的小茶塾』，一起來找出自己喜歡的香氣口感，漸進式的教學內容與相對應的茶樣，帶領著你一步步解開茶湯的秘密！

台灣茶的滋味是內斂的，英文說的subtle,細膩而不外放，充滿層次。品種、風土、工藝等等因素都能牽動香氣的表現，這不僅是一場豐富的味覺體驗之旅，也是一把通往感官敏銳的鑰匙。當我們一起細細體會茶中細膩的香氣，或是記憶當中柑仔店麥芽糖的甜味，感官就會慢慢的越來越敏銳，分辨和品鑑的能力也在不知不覺中提升，生活的氣味，也不知不覺得更美好了。

此方案為六期課程，搭配茶具，從基礎的沖泡教學，再到茶湯的發酵、焙火、特色茶款，總共體驗台灣16款茶，包含台灣大部分經典茶款，課程結束後，不再擔心喝到魚目混珠的茶，從此居家享受、遊走茶場，暢行無阻！

第一堂 - 一起來泡茶吧！

這一期我們帶領著大家，一起去了解泡茶的各個細節，從水溫、茶量、時間等面向，一一分享我們的心法，讓大家在跟朋友交流的時候，不再因為沒看過的茶款而手忙腳亂！

材料包內含：
茶箱（茶壺、茶盅、茶杯x2）、蜜香紅茶15g、茶誌小冊、線上教學影片連結
”茶箱內容物於下方介紹“

線上影片上線日期：2021.06.30

第二堂 - 發酵的魔法I  

生活中常見的茶湯變化，主要是來茶葉的發酵作用，而這一堂課程我們領導著大家深入了解發酵發生了什麼事？為什麼綠茶有兒茶素而紅茶沒有呢？分享身為一個懂喝的喝茶饕客絕對不能錯過的茶知識！

材料包內含：
三峽龍井綠茶15g、文山包種茶15g、日月潭原生紅茶15g、茶誌小冊、線上教學影片連結

線上影片上線日期：2021.07.10

第三堂 - 發酵的魔法II

在聽完茶湯的發酵之後，我們更進一步地去了解發酵對茶的口感以及香氣的變化，為什麼有些綠茶會苦？為什麼紅茶喝起來甜得很優雅？搞懂這一些之後在懂喝的朋友面前，我們還能說得一口好茶！

材料包內含：
三峽碧螺春15g、凍頂烏龍15g、日月潭紅玉紅茶15g、茶誌小冊、線上教學影片連結

線上影片上線日期：2021.07.17

第四堂 - 焙火的藝術

焙火，這一個神秘的工法讓台灣的茶渡過太平洋，直至世界發揚光大，而在現在的我們，將焙火轉變成另一個角色，就像是畫筆一般的改變了茶湯的畫面，而這一些改變背後的秘密，且聽我們娓娓道來！

材料包內含：
阿里山金萱烏龍15g、輕焙金萱烏龍15g、中焙金萱烏龍15g、茶誌小冊、線上教學影片連結

線上影片上線日期：2021.08.03

第五堂 - 品種的香氣  

每個品種就如同我們的性格一般，四季春的花香高揚奔放，金萱的奶香帶著桂花了雍容等......，我們將列出常見茶樹的特性，讓我們在嘗試的同時，有了第一層的了解！

材料包內含：

阿里山高山茶15g、四季春烏龍15g、翠玉烏龍15g、茶誌小冊、線上教學影片連結

線上影片上線日期：2021.08.10

第六堂 - 特色茶巡禮  

台灣的茶是我們的特色，而究竟台灣茶有多少精彩的火花在歷史中綻放呢？我們從英國女王愛不釋手的東方美人，轉至近年少見的正欉鐵觀音，再到隨著蜜香而發光的紅烏龍，一睹特色茶一連串轉變！

材料包內含：

峨眉東方美人15g、正欉鐵觀音15g、鹿野紅烏龍15g、茶誌小冊、線上教學影片連結

線上影片上線日期：2021.08.17

茶箱內含精選茶具組：
懷玉玻璃壺x1
玻璃茶盅x1
花稜玻璃品茗杯x2
木製茶針x1
茶巾x1

茶具組材質：
半手工吹製無鉛高硼硅玻璃，材質清薄透亮，適合表現茶湯香氣，觀賞湯色。
耐熱度-20~150

一起來喝茶吧！

●此為線上課程，客人不管在哪裡都可以下單
●下單後有操作上的疑問皆可透過臉書私訊發問
●本線上體驗所搭配的材料包出貨時間約為3個工作天（日一為休息日），但因最近疫情不確定性因素影響，收到時間以實際物流安排為主
●DIY 材料包會寄送到預設的收件地址，不需到場參加，請確認收件地址及電話的正確性！