關於泡茶用什麼水

茶是一種由水乘載著的飲品，因此水的特性，會大大的影響茶湯的風味。

常常有人說到，在試茶的時候香得煞人，然而帶回家泡的時候卻沒有那般的驚豔，會不會是被賣茶人給騙了呢？

其實別急著下定論！我們最應該先確認的是「水質」，由於茶農以及茶人們，日常用的水都相當的柔軟甜順，因此泡出來的茶一定也是又香又甜；

然而常聽到有人為求方便，直接使用水龍頭的自來水燒開泡茶，這樣的做法相當的看地區性的水質，因此是容易造成茶湯不理想的常見因素；

以科學的說法，水以硬度分為軟水與硬水，泡茶以軟水較為適合。

要簡單的分辨什麼水泡茶好喝，只要單獨喝水感受，從就口到入喉愈柔順，那泡茶就會愈好喝！

另外附上台灣各地區的淨水場資料，進入網頁就能快速的知道水的軟硬度，總硬度(mg/L) 超過 150 的就相當不適合泡茶了。【點擊這裡前往】