時間的味道_普洱生茶

 

常聽到茶人們試普洱時，隨口一出『啊！這茶苦得好夠勁！！』，一般人們聽了不知道是好還是壞呢。

生茶，是沒有經過潤滑的工序的種類，所以滋味十分的強烈，有苦得濃巖，也有澀得利口，但也是如此桀驁不馴，才能贏得行家們的青睞；

普洱茶樹葉大，是一種年齡動輒十年百年的植物，因此根系特別的扎實，想當然葉中含有的物質會特別豐厚，就如上述咖啡因的苦、兒茶素的澀，這一些都是成為陳年老茶的基礎。

在前五年左右的轉化上，滋味的變化會比較緩慢，然而在這之後，慢慢的出現梅子、樟木甚至是人蔘等香氣，這是茶人們公認優良的陳年指標。